ピザ窯 アクアフィルター☆

今回は、ピザ窯煙突のアクアフィルターの仕組みを教わるために、「なにわの名工 宮村さん」と、「真のナポリピッツァ協会日本支部公式サポーター jaffaさん」と3人で、オープン前の千葉県市川市末広1-7-21の「Pizzeria Due Lampioni」さんへご一緒させていただきました。おしゃれな店内の絵がシャッターにはってあります。デザイナーの方が描かれたものです。





ピッツァイヨーロの高橋さんに、ピザを焼いていただきごちそうになりました。
このピザ窯は、日本に3つしかないそうです。イタリアの窯職人のエルネストさんという方達が製作とのことです。3月に煙突掃除をさせていただいた、吉祥寺のGGさんの窯もエルネストさん達が造ったそうです。







宮村さん、jaffaさんと3人でおいしくいただきました。ごちそうさまでした(´∇｀)/♪






その後、8月8日オープン予定の上目黒の「Pizza酒屋 ＩＬ Boschetto」さんへご一緒させていただきました。





ピザ窯 煙突掃除のご依頼は煙突掃除ホットライン